吳寶春淚謝母恩 心型麵包分享愛 |
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國立故宮博物院員工消費合作社今天舉辦「讓愛飄香，故宮傳情」公益活動，邀請享譽國際的麵包師父吳寶春特製心型麵包。提起已逝的母親，他忍不住眼眶泛淚。 迎接母親節，故宮邀請長期扶助單親家庭的台東七彩文化團，以及輔助原住民弱勢孩童的天主教善牧基金會台東分會北上參加活動，吳寶春準備特製的心型麵包讓民眾享用。故宮院長周功鑫、善牧基金會執行長湯靜蓮修女也出席活動。 吳寶春表示，10幾歲時父親就過世，母親獨自扶養孩子長大，即便生活困苦，但媽媽永遠是小孩的靠山，總在無助時給予鼓勵。他也把對母親感念的心揉進麵團裡，想起已逝的媽媽，吳寶春忍不住紅了眼眶。 吳寶春透露，今年在法國比賽獲獎當天，他就曾對著天空吶喊，告訴在天上的媽媽，比賽結果總算沒讓她失望。他也要告訴弱勢家庭的孩子，只要對人生有希望，就有機會成功。 故宮「博物館商店與餐飲服務」總經理何春寰表示，已和吳寶春洽談麵包販售，最快 6月就能在故宮買到米釀荔枝麵包，讓觀光客也能品嚐台灣麵包師父的好手藝。 |
更新日期:2010/05/27 19:27
世界麵包大師吳寶春，為了感謝當初出資，讓他參加世界比賽的麵包師傅，特別公開奪冠麵包配方和製作流程，他說「冠軍只是一時，學習是永遠的」，必須透過經驗分享，建構麵包界良性競爭，如此台灣才會更進步，讓我們看到，世界冠軍的氣度與精神，果然不同凡響。
熱騰騰的麵包新鮮出爐，一刀剖半，香氣四溢，麵包大師吳寶春鼻子一聞，馬上就知道對不對味。麵包大師吳寶春：「很好，因為操作好的話，味道就會跑出來。」
荔枝香氣撲鼻而來，吳寶春很滿意，但讓他更開心的，不光是分享這些好吃的麵包，還能和現場百名糕點師傅共享畢生絕技。民眾：「吃起來的口感會比較酥脆，麥香味道會比較濃郁，歐式麵包一般會比較乾，比較硬、比較難咬，可是他把歐式麵包做得很有濕潤度，然後口感很好。」
從最基本的醒麵團、揉麵團，加料進烤箱烘焙，一步步獨家秘方，世界麵包大師傾囊相授，吳寶春會這麼大方公開，只為了實現承諾，因為當初能代表國家參加世界大賽，全靠在場80位麵包師傅贊助經費，他才有機會揚名國際，現在，他要回來報恩，把自己學到的一切，通通分享給大家。
麵包大師吳寶春：「冠軍是當下，學習是永遠的，我都不會把它視為己有，希望這東西是台灣所有人的。」
不斷學習，不停創新，吳寶春的精神連日本著名麵包坊也深受感動，親自來台請他到日本授課，吳寶春說，他不怕功夫被學光，但想要發揚台灣麵包，不光靠他一個人就可以，唯有經驗分享，達到良性競爭，台灣才會更進步。
引用:http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100527/8/26f67.html
