瑞輝食品原料餐飲設備king dog since1980（烘焙部門）

★ 產品名稱 : 金牛角   
材料名稱與重量(g)
 A.甜麵包 高筋麵粉    1000 g
 糖                   225 g
 鹽                     10 g 
奶粉                30  g 
蛋                      2顆 
乾酵母            12 g 
奶油                80 g 
冰水               440g   

B.金牛角 甜麵糰        1000 g(完成甜麵包之後取其中之甜麵糰做應用) 
蛋                       3個  
奶油               450 g 
糖               225  g 
奶粉              100  g 
高筋麵粉       700 g 
淡牛奶             40 g 
鮮奶水             適量 
瑞輝食品  吳志遠 0921378592 地址: 台中市東區三賢街215號(東英12街口) 97.4.26(六) 
電話: 04-2213-0373 傳真: 04-2212-4826 王進庫 老師(提供之教材 做法不方便提供)