瑞輝食品原料餐飲設備king dog since1980（烘焙部門）

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冬季食譜
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熱仙草干茶：
【材料】瑞輝仙草原汁、熱開水、蜂蜜或果糖。
【做法】原汁和清水比例為 16
1、 準備仙草原汁 100c.c 
2、 熱開水 600c.c      
3、 可以直接將原汁用熱開水沖泡後，加入適量的糖再攪拌均勻或用雪克杯雪克一下即可直接飲用，風味絕佳。(也可以再加熱煮沸，小火煮2~3分鐘，香氣更佳)。
註： 當需煮大量干茶時，可依等比例添加，如仙草原汁 2kg + 熱開水 12kg (16比例)。
  
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燒仙草：
【材料】瑞輝仙草原汁、開水、地瓜粉或太白粉、糖水、八寶料。
【做法】原汁和清水比例為 14
1、 準備仙草原汁 100c.c 
2、 開水 350c.c    
3、 將350c.c開水放置鍋中煮沸，再倒入仙草原汁100c.c一起煮沸。
4、 將開水 50c.c 和地瓜粉(或太白粉、玉米粉) 6g 攪拌均勻後，倒入煮沸鍋中。
 + 
5、 當仙草汁和粉一起煮沸後，再小火沸騰2~3分鐘後，加入喜愛的八寶料(如：另外煮熟的紅豆、芋圓等)和適量糖水。
註： 當需煮大量燒仙草時，可依等比例添加，如仙草原汁 2kg + 熱開水 8kg (14比例)，地瓜粉 210g。
 
 
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養生仙草茶： 
【材料】瑞輝仙草原汁、開水、桂圓、紅棗、紅糖。
【做法】原汁和清水比例為 16
1、 準備仙草原汁 100c.c 
2、 開水 600c.c      
3、 先將600c.c開水煮沸後，加入仙草原汁100c.c一起煮沸。之後加入桂圓 xx 和紅棗 xx 和適量紅糖一起煮 xx 分鐘後即可。
註： 仙草為涼補食材，而桂圓、紅棗為熱補食材，中合二類食材，此養生仙草茶為溫補更適合在寒冷的冬天來上一杯。(可依個人喜好加入一點薑汁，風味更佳)
 
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仙草雞(排骨)：
【材料】瑞輝仙草原汁、開水、半隻雞(或排骨)、少許枸杞和8~10顆紅棗 。
【做法】原汁和清水比例為 14
1、 準備仙草原汁 200c.c 
2、 開水 800c.c    
3、 將800c.c開水放置鍋中煮沸，再倒入仙草原汁200c.c一起煮沸。
4、 加入汆燙過的雞或排骨，放入少許枸杞和8~10顆紅棗，加入適量鹽，蓋上鍋蓋用小火煮20分鐘，再悶10分鐘後即完成。
註： 雞或排骨需先汆燙過後去血水再加入烹煮。

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