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鬆餅分兩種一種圓型表面平版鬆餅名為：pancake
另一種餅身較厚表面有格子狀，名為：Waffle。
今天我們要談的就是中文別名格子餅的Waffle。
Waffle起緣於比利時的布魯塞爾，這個城市擁有了全球聞名的尿尿小童、巧克力以及鬆餅。
布魯塞爾華夫的特色是餅身較厚格子較大，
這次瑞輝團隊一行人到比利時考察，將更完美的配方帶回台灣，
並搭配上瑞輝的黃金鬆餅機，是各鬆餅店的最愛。
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