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台中瑞輝烘焙教室
BakingDream夢想烘焙
產品名稱:菠蘿餅皮
示範講師:呂 昇 達
BakingDream夢想烘焙
產品名稱:菠蘿餅皮
示範講師:呂 昇 達
| 數量 | 單位 | 材料 | ||||
| 150 | g | 糖粉 | ||||
| 150 | g | 天然奶油 | ||||
| 15 | g | 奶粉 | ||||
| 50 | g | 雞蛋 | ||||
| 12 | g | 蛋黃 | ||||
| 300 | g | 低筋麵粉 | ||||
| 適量 | 高筋麵粉[手粉] | |||||
| 製作步驟 | |||
| 1.奶油、糖粉、奶粉拌均打稍發 | |||
| 2.分次加入雞蛋和蛋黃 | |||
| 攪拌乳化均勻 | |||
| 3.加入低筋麵粉拌均 | |||
| 4.添加少許高筋麵粉調整軟硬度即可 | |||
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