瑞輝食品原料餐飲設備king dog since1980（烘焙部門）

●牛奶焦糖爆米花 R.O.C milk caramel popcorn---使用
牛奶焦糖
(原爆物料一起爆)
紅豆族 黃金酥油與牛奶焦糖的搭配 爆米花新時代的改變
爆米花 基本做法 原料改變---黃金酥油.爆米花專用玉米.牛奶焦糖
1.黃金酥油一定要全融(否則玉米.牛奶糖黏在油上,會造成時間差玉米爆不開,牛奶糖也會融的不均勻!!)  
2.玉米(油全融後放玉米,需使用爆米花專用玉米)  
3.牛奶焦糖(放完玉米後,15-20秒再放牛奶焦糖.牛奶焦糖熔點低,所以一定要最後放)
酥脆口感(甜)


●焦糖爆米花 R.O.C  caramel popcorn---使用
焦糖風味粉 (原爆物料一起爆)
黃金爆米花+焦糖粉 濃郁酥脆!! 原爆方式

1.黃金酥油一定要全融(否則玉米.牛奶糖黏在油上,會造成時間差玉米爆不開,牛奶糖也會融的不均勻!!)
2.玉米(油全融後放玉米,需使用爆米花專用玉米)
3.牛奶焦糖(放完玉米後,15-20秒再放牛奶焦糖.牛奶焦糖熔點低,所以一定要最後放)
酥脆口感(甜)
4.牛奶焦糖放完後立即灑入20-30g焦糖粉


●切達起司爆米花 R.O.C Cheese popcorn---使用
切達起司 起司風味粉(爆好再灑)
使用起司風味粉灑於完成的爆米花成品(已冷卻糖衣固態狀),冷卻成固態狀即可販售。


●海苔爆米花 R.O.C  burn
laver popcorn---使用
海苔風味粉  (爆好再灑)
使用海苔風味粉灑於完成的爆米花成品(已冷卻糖衣固態狀),冷卻成固態狀即可販售。



●可可亞爆米花 R.O.C cocoa chocolate popcorn---使用 巧克力風味粉 (爆好再灑)
使用可可粉灑於完成的爆米花成品(已冷卻糖衣固態狀),冷卻成固態狀即可販售。



●干梅爆米花 R.O.C  plum popcorn---使用
干梅風味粉 (爆好再灑)
使用干梅風味粉灑於完成的爆米花成品(已冷卻糖衣固態狀),冷卻成固態狀即可販售。



●哇沙米爆米花 R.O.C  mustard popcorn---使用
哇沙米風味粉
(爆好再灑)
使用哇沙米風味粉灑於完成的爆米花成品(已冷卻糖衣固態狀),冷卻成固態狀即可販售。


●椒鹽芥末爆米花 R.O.C  mustard popcorn---使用
芥末粉+椒鹽粉
(爆好再灑)
使用哇沙米風味粉灑於完成的爆米花成品(已冷卻糖衣固態狀),冷卻成固態狀即可販售。 混搭中式椒鹽粉or美式椒鹽粉

芥末粉


●咖哩爆米花 R.O.C curry popcorn---使用
咖哩風味粉(爆好再灑)
使用咖哩風味粉灑於完成的爆米花成品(已冷卻糖衣固態狀),冷卻成固態狀即可販售。



●草莓爆米花 R.O.C strawberry popcorn---使用
草莓風味粉
請斟酌使用 味道勿過重

大湖草莓季的最愛  (原爆物料一起爆)


●芋香爆米花 R.O.C  taros popcorn---使用
芋香風味粉
(原爆物料一起爆)


●青蘋果爆米花
R.O.C  apple popcorn---使用
青蘋果風味粉  (原爆物料一起爆)


●彩色爆米花
R.O.C  color popcorn---請聯絡
技術部
經理0932628206
(原爆物料一起爆)


各式香料 色膏 種類繁多 詳情
請聯絡 技術部 經理0932628206


瑞輝食品原料餐飲設備---king dog since 1980
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黃金爆米花.黃金炸熱狗.黃金古早味紅豆餅.芋香牛奶
黃金鬆餅.巧克力噴泉機.黃金雞蛋糕
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