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關東煮日語本名でん ),。一説是“廣東煮”的訛音[來源請求]。「關東煮」、「關東炊」(関東煮、関東炊き)是關西人給這種料理的名稱。通常材料包括煮雞蛋蘿蔔蒟蒻竹輪(也叫竹魚板、獅子狗魚蛋)等,這些材料都放在昆布或者鰹魚湯裏煮。可以用來佐飯,也可以當作小吃吃。

有說關東煮源自“味噌田 樂 ( yuè )”,那就是用煮熟豆腐或者蒟蒻,再用味噌(麪豉)調味後進食。

關東各地製作關東煮的方法會有所不同。不過跟一般的鍋料理不同,關東煮製作簡便,材料可以隨時放進湯裏煮。因此冬天的時候,這種料理尤其受歡迎。在日本,關東煮可以在便利商店或者路邊攤買來吃。

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