二零一二年台灣美食展昨（十七）日起一連四天於台北世貿一館A區熱鬧登場，第一天參觀人潮就有四萬五千多人，現場飯店業者更祭出餐券折扣，行政院長陳冲院長也親臨開幕典禮表達對台灣美食活動的支持。

台灣美食展昨日上午開展，這次折扣最低打到二點七折，像是遠東飯店的鮑魚鵝肝雙人套餐六千元下殺到一九五八元，福華飯店雙人套餐原價三千四百元，現在價格對半砍，只要一九八八元，還有亞都麗緻的午間套餐，也是現在兩千元不到，晶華酒店的自助餐更夯，四人份原本要四千一百八十元，現在二千六百九十九元，現省將近兩千元。

親自到美食展現場的行政院長陳冲表示，一走進台灣美食展展區便能立即感受到精彩布置氛圍所誘發的餐飲威力，著實讓人想馬上去各攤位品味美食。

陳冲指出，提升國家競爭力不可或缺的文化元素象徵國家堅實的重要軟實力；而此次美食展內容廣含了回顧臺灣早期飲食古風與了解先民飲食文化特展主題館，以及宣揚環保有機、健康飲食精神和著重在地生產、在地消費食物里程的概念。

【中央社台北十七日電】二○一二台灣美食展今天開幕，交通部長毛治國談台灣美食新元素，力推在地生產食材、在地消費。

毛治國致詞時說，台灣庶民美食是小吃，特色大菜是辦桌，經過四百多年來的演化，台灣美食融合大陸八大菜系、日本及西方料理，有傳統也有創新。

毛治國特別提到現在的美食新元素，增加了在地生產、在地消費的觀念，也就是使用在地食材做食物，以符合環保的食物里程。

毛治國還介紹他最近向農業界朋友新學的一個英文字「locavore」，他說，這是local與vore的組合，vore是「吃」的意思。

對於台灣也出現愈來愈多的無菜單餐廳，毛治國認為是餐飲發展新趨勢，餐廳廚師以當天可取用的在地食材做成食物，會是未來最高檔的料理。

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