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BakingDream六月份明星主廚課程介紹

BakingDream六月份明星主廚課程~

邀請法國PAUL麵包行政主廚ALLSON親自示範正統法式點心~
擁有法國巴黎米其林三星餐廳歷練的ALLSON~
先後曾擔任台北亞都麗緻飯店、歐華酒店、天母盛鑫麗華館的駐店研發主廚~
將為眾多西點愛好者帶來全新的美食饗宴~


Allson Lin

經歷

現任PAUL行政主廚

法國巴黎米其林一星餐廳廚師Restaurant Passiflore Saucier & Patissier
法國巴黎米其林三星餐廳Restaurant Taillevent
2007台灣米其林廚師協會創會助理顧問
2007第一屆遠東餐廚達人賽助理顧問
狄妮絲歐法小館 副主廚
天母盛鑫麗華館 駐店研發主廚
台北亞都麗緻飯店西廚房
台北歐華酒店西廚房
台北華泰飯店西廚房

證書
PAUL全球標準證書Certificate de Paul Standard Franchisee Passeport
PAUL製作訓練課程證書Certificate de IFH(sensibilisation nouveau process)
法國巴黎藍帶廚藝學校 法式料理課程證書Diplome de cuisine
法國巴黎藍帶廚藝學校 麵包課程證書Certificate de Boulangerie
法國維希商業公會法國品酒課程Chambre de Commerce Vichy Le cours du sommelier
法國維希語言學校法語證書Cavilam vichy Certificate de Langue Francaise
國立高雄餐旅學校西餐廚藝科畢業

協會組織
法國美食協會台灣支會青年廚師協會Chaîne des Rôtisseurs Jeunes Commis Club

國家證照
中餐烹調丙級技術士證照

協助出版
法國藍帶巧克力、藍帶基本中的最基本

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