王鵬傑 老師
課程助教
“天然烘焙饗宴班”授課助教 “私房甜麵包達人班”授課助教
“經典歐式麵包班”授課助教 “烘焙丙級證照輔導班(麵包類)”授課助教
“2009年僑委會海外烘焙研習班”授課助教
專業訓練
「日本世界麵包大師來台技術交流指導講座」 24小時 研習證書
調酒專業人才訓練班第1期 結業證書
馬偕醫護專科學校「烘焙技術示範營習課程」16小時 研習證書
分子廚藝人才教育研討會 24小時 研習證書
咖啡品鑑及拉花技巧訓練班 結訓證書
比賽經歷
FHC上海烹飪藝術大賽 (優勝) 第38屆國際技能競賽 (裁判長助理)
台灣GATEAUX盃蛋糕技藝競賽 拉糖技藝(金牌) 台灣GATEAUX盃蛋糕技藝競賽巧克力工藝(優勝)
第37屆國際技能競賽南區初賽 (金牌) 香港美食大獎 現場麵包製作團體組(金牌)
第37屆國際技能競賽全國決賽 (金牌)
校內活動與特殊事蹟
兩岸三地餐品開發研討會 茶敘點心製作 第十二任總統、副總統就職國宴 (工作人員)
世界太陽能車比賽 茶敘點心製作 烘焙系技能競賽選手培訓 負責人
中正預校參訪 茶敘點心製作 台北賓館 新春文薈 茶敘點心製作 (學生主廚)
獎勵大學教學卓越計畫 工作人員 瑞士蓮巧克力時裝造型 (設計師)
烘焙週內場製作 (組長) 烘焙系母親節蛋糕 (內場負責人)
教育部餐旅技術研發中心研發成果展示
茶敘點心製作 甘比亞總統參訪高餐旅茶敘點心製作 (學生主廚)
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