產品名稱 : 優糖素A, 優糖素 S (取代蔗糖)
簡介 優糖素是一種新型多元糖醇類甜味劑，在加工特性方面具有甜度低、熱量低、甜味純正、不易受潮、保濕性強、耐熱性佳並且性質穩定。
對使用者來說在生理機能方面有消化吸收緩慢、血糖值不會急速上升、胰島素分泌不受刺激、有促進礦物質吸收等特性。
于含有優糖素的烘焙食品的質構、體積等特性與和使用蔗糖的產品幾近一樣。優糖素替代蔗糖廣泛使用在各種烘焙食品上，基于特殊特性，
可提供因體內不適食用或拒絕接受蔗糖者，是一大福音。且不會造成腸胃及牙齒的負擔。
優糖素A與優糖素S間的差異性，是因為麵包麵團與蛋糕麵糊類，兩者對于替代糖的甜度、黏展性、水解度性質之要求不同，
而分別調出各須用途特性，烘焙者慎選使用。
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