台灣中秋小月餅 (Taiwan Moon cake) 教學中秋要到囉!!全民DIY運動親手做月餅,讓送禮更有感覺X瑞輝食品原料餐飲設備king dog since1980－瑞輝食品原料餐飲設備king dog since1980（烘焙部門）

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中秋要到囉!!在家DIY月餅的人越來越多囉!!自己做月餅不難~全民DIY運動親手做月餅,讓送禮更有感覺
產品中文名：台灣中秋小月餅 (Taiwan Moon cake)
材料名稱
油皮---
中筋粉 250g
砂糖30g
無水奶油100g
水120g

油酥---
低筋粉210g
無水奶油105g

餡---
綠豆沙(或白豆沙)1050g

製作過程及方法：
1、油皮、油酥分別揉，分割油皮：油酥=15克：10克。
2、油皮包油酥，桿折二次。
3、餡=綠豆沙拌勻一個35克包餡整型，整型好鬆弛後入爐烤焙。
4、溫度190/170℃，烤約15-20分鐘。
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你需要的設備如下:烤箱攪拌機

攪拌機/烤箱大賞X瑞輝食品原料餐飲設備

t201 /一貫20公升攪拌機 / 3 KG乾粉量 70%含水量麵糰量約為4.5KG
gm12/12公升攪拌機 / 2KG乾粉量 70%含水量麵糰量約為3KG
SP800 /8公升攪拌機 / 1KG乾粉量 70%含水量麵糰量約為1.5KG
GM07 /7公升攪拌機/1KG乾粉量 70%含水量麵糰量約為1.5KG
SP500 /5公升攪拌機/表訂750KG建議500g乾粉量 70%含水量麵糰量約為1KG
SP502 /5公升攪拌機/表訂750KG建議500g乾粉量 70%含水量麵糰量約為1KG

攪拌機/烤箱 X瑞輝食品原料餐飲設備
小林攪拌機士邦八公升攪拌機 kingdog商用半盤烤箱商用一盤烤箱 kingdog發酵箱
sp800 士邦八公升攪拌機
sp500 士邦5公升攪拌機
SP502士邦5公升攪拌機(側邊旋鈕)
Drgoods攪拌機
gm12 小林12公升攪拌機
gm07 小林7公升攪拌機
drgoods烤箱
kingdog商用半盤烤箱
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kingdog商用半盤發酵箱
kingdog商用一盤發酵箱