瑞輝食品原料餐飲設備king dog since1980（烘焙部門）

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美式鬆餅粉

規格:

1kg/包

箱/25包 (25kg)

原料比例:
美式鬆餅粉 1KG
水 500g
糖 500g
雞蛋    20顆
奶油    200g
使用方法:
1. 奶油加熱融成液態。
2. 將蛋.糖.水一齊打起泡。
3. 加入熱溶奶油再打拌均勻。
4. 加入鬆餅粉再打拌均勻即完成原料粉漿。
將原料粉漿倒入鍋內或鬆餅機內烘焙2分鐘即成可口的美式鬆餅。
1kg約可製成10份

黃金鬆餅機 厚片 簡介:http://www.kingdog.com.tw/ProductOne.aspx?ID=391

黃金鬆餅機 薄片 簡介:http://www.kingdog.com.tw/ProductOne.aspx?ID=392

黃金鬆餅機 花瓣 簡介:http://www.kingdog.com.tw/ProductOne.aspx?ID=485


黃金鬆餅機 長厚 簡介:http://www.kingdog.com.tw/ProductOne.aspx?ID=486


鬆餅機 設備 原料系列 簡介:http://www.kingdog.com.tw/ProductType.aspx?GID=295&SID=317



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詹姆士 - 南瓜鬆餅

食材：南瓜 600g （去皮蒸熟，分成三份裝，每份200g）

鬆餅粉 100g  蛋 50g  牛奶 200g  奶油30g  蛋黃2個 牛奶100 cc  糖5大匙 鮮奶油 200g  黑糖蜜蜂蜜100cc  香草冰淇淋2盒 帶皮的生南瓜 100g 

做法：

1.起烤箱，取生南瓜切薄片後放在烤箱上烤

2.取一碗，將蒸熟的南瓜加入鬆餅粉、蛋、牛奶200 CC 拌勻做成鬆餅漿備用

3.使用 黃金鬆餅機(瑞輝) 烤鬆餅 教學影片:http://www.kingdog.com.tw

4.煮醬汁：將蒸熟的南瓜用濾網過篩後，放入鍋中，加入蛋黃、牛奶100 CC、糖用打蛋器拌勻，加熱煮成醬汁後，隔水降溫備用

 5.取電動打蛋器，將鮮奶油打至發泡後，加入南瓜泥拌勻備用

6.取鋼盆，將冰淇淋和南瓜泥拌勻成南瓜冰淇淋備用

7.組裝，依序將一片鬆餅，塗抹上一層南瓜鮮奶油後層層疊起，最後放上南瓜冰淇淋點綴，淋上醬汁，再以黑糖蜜、烤南瓜片裝飾即可

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