瑞輝食品原料餐飲設備king dog since1980（烘焙部門）

黃金爆米花機 作法教學 操作流程

1.  開啟加熱開關及攪拌開關,約6分鐘後,先加入紅豆族黃金酥油,待黃金酥油溶解後加入黃金爆米花專用玉米,15秒後加入牛奶焦糖。最後蓋上蓋子。

2.  開始爆時,請注意,沒聲音時蓋子往上掀,快速把鍋內的爆米花倒出來。

3.  每爆完一鍋,倒出爆米花後,要用濕毛巾擦拭鍋內一次,才不會出現燒焦、積碳現象，玉米會更漂亮，鍋子更耐用。

4.  操作完成後,打開保溫(照明開關)可使爆米花保持脆酥。

5.  不再爆時,請把加熱及攪拌開關以免鍋子空燒、燒焦。

爆米花機保養方法

注意:

1. 每爆完一鍋,倒出爆米花後,要用濕毛巾擦拭鍋內一次,才不會出現燒焦、積碳現象，玉米會更漂亮，鍋子更耐用。

2.   不可使用”不銹鋼刷子”來刷內鍋,會使內鍋不沾膜材質受損,只允許使用濕抹布擦拭,是最佳清潔方式。

多口味黃金爆米花操作手冊

●黃金爆米花-牛奶焦糖+紅豆族黃金酥油+爆米花專用玉米 (原爆物料一起爆)

●焦糖風味粉 (原爆)

●起士風味粉 (外灑)
●海苔風味粉 (外灑)
●巧克力風味粉 (外灑)

●干梅 梅子風味粉(外灑
●哇沙米風味粉 (外灑)

●芥末粉+椒鹽粉 (外灑)
●咖哩風味粉(外灑)
●草莓風味粉  

●芋頭風味粉  (外灑)

●青蘋果風味粉(外灑)