爆漿雞蛋糕內餡教學x台中瑞輝 專業供應 日式奶油餡雞蛋糕/雞蛋糕/大判燒/日式日式奶油餡雞蛋糕/脆皮日式奶油餡
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日式奶油餡雞蛋糕/雞蛋糕/大判燒/日式日式奶油餡雞蛋糕/脆皮日式奶油餡雞蛋糕/果子燒/東京燒/爆漿紅豆餅/爆漿鯛魚燒 專業進階 內餡 配方  專業進階配方~
簡易作法:
a特調克林姆粉1kg
b冷水3kg
c酥油100g(使用黃金酥油更香濃!!)
a+b+c攪拌均勻煮沸即可,待完成後放冷重新攪拌,即可使用加入!!
PS:(牛奶配方可替換成水)
TEL:04-22130356 / 04-22130373 / 04-22125183
有問題請洽 瑞輝業務部


日式奶油餡雞蛋糕餡料 冰火雙重 不怕寒流 不畏酷夏!  BY瑞輝
●日式奶油餡雞蛋糕奶油冰餡  (爆漿作法~)
水825g 特調克林姆粉225g 黃金酥油500g 吉利丁片(凝固劑)5片 細砂糖45g
1 特調克林姆粉<奶油餡(布丁餡)預拌粉>、牛奶、攪拌均勻。
2 吉利丁片泡冰水,加熱溶化,加入布丁餡中
3 加入喜歡口味
4 將黃金酥油加砂糖打發,加入作法3拌勻
5 放入冷藏備用
※    蘭姆酒:50克
※    白蘭地:50g
※    咖啡:咖啡15克、水30克
※    抹茶:抹茶粉30克、水60克

日式奶油餡雞蛋糕餡料 冰火雙重 不怕寒流 不畏酷夏!  BY瑞輝
        日式奶油餡雞蛋糕奶油冰餡  (爆漿作法~)
牛奶825g 特調克林姆粉225g 黃金酥油500g 吉利丁片5片 細砂糖45g
1 特調克林姆粉<奶油餡(布丁餡)預拌粉>、牛奶、攪拌均勻。
2 吉利丁片泡冰水,加熱溶化,加入布丁餡中
 3 加入喜歡口味
 4 鮮安佳黃金酥油加砂糖打發,加入作法3拌勻
5 放入冷藏備用
※    蘭姆酒:50克
※    白蘭地:50g
※    咖啡:咖啡15克、水30克
※    抹茶:抹茶粉30克、水60克

日式奶油餡雞蛋糕草莓泡芙冰餡
牛奶825g 草莓特調克林姆粉<奶油餡(布丁餡)預拌粉>225g 黃金酥油500g 吉
利丁片5片 細砂糖45g
 1 特調克林姆粉<奶油餡(布丁餡)預拌粉>、牛奶、攪拌均勻。
 2 吉利丁片泡冰水,加熱溶化,加入布丁餡中
 3 加入喜歡口味
 4 鮮安佳黃金酥油加砂糖打發,加入作法3拌勻
 5 放入冷藏備用
        日式奶油餡雞蛋糕巧克力泡芙冰餡
牛奶825g 巧克力特調克林姆粉<奶油餡(布丁餡)預拌粉>225g 黃金酥油500g
吉利丁片5片 細砂糖45g
 1 特調克林姆粉<奶油餡(布丁餡)預拌粉>、牛奶、攪拌均勻。
 2 吉利丁片泡冰水,加熱溶化,加入布丁餡中
 3 加入喜歡口味
 4 鮮安佳黃金酥油加砂糖打發,加入作法3拌勻
 5 放入冷藏備用
日式奶油餡雞蛋糕芋頭泡芙冰餡
牛奶825g 芋特調克林姆粉<奶油餡(布丁餡)預拌粉>225g 黃金酥油500g 吉利
丁片5片 細砂糖45g
 1 特調克林姆粉<奶油餡(布丁餡)預拌粉>、牛奶、攪拌均勻。
 2 吉利丁片泡冰水,加熱溶化,加入布丁餡中
 3 加入喜歡口味
 4 鮮安佳黃金酥油加砂糖打發,加入作法3拌勻
 5 放入冷藏備用

 


瑞輝食品原料餐飲設備king dog since1980
http://www.kingdog.com.tw
業務部:吳志遠 0921378592
E-mail: kinki.ryoko@yahoo.com.tw
TEL:04-22130356 / 04-22130373 / 04-22125183
 

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編號   設備品名
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2012.2月 貨櫃到
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百香果汁-A/檸檬汁/青蘋果 草莓汁/鳳梨汁/葡萄汁 烏梅汁/楊桃汁-鹹 楊桃汁-甜/洛神汁 酸梅汁 紅梅汁/柳橙汁 蘆筍汁 金桔汁 芒果汁 蔓越莓汁 葡萄柚汁  水蜜桃汁  冬瓜露 紫蘇梅汁 芋香牛奶 芋香奶茶(三合一) 奶茶粉(三合一) 免濾麥香紅茶 免濾咖啡紅茶 免濾麥香紅茶  免濾阿薩姆紅茶 咖啡紅茶 純紅茶  錫蘭紅茶 瑞輝茉香綠茶 卡薩紅茶/世家烏龍茶 卡薩綠茶 開元檸檬茶 世家錫蘭紅茶隨身包 世家綠茶/烏龍茶隨身包 世家鮮綠茶隨身包 決明子 大麥 青草茶 薑母粉
台灣 飲料原料 專業供應
品名 規格
★果汁類 
百香果汁-A/檸檬汁/青蘋果20kg
草莓汁/鳳梨汁/葡萄汁  20kg
烏梅汁/楊桃汁-鹹 20kg
楊桃汁-甜/洛神汁 20kg
酸梅汁   20kg
紅梅汁/柳橙汁  20kg
蘆筍汁   20kg
金桔汁   20kg
芒果汁   20kg
蔓越莓汁  20kg
葡萄柚汁  20kg
水蜜桃汁  20kg
冬瓜露   20kg
紫蘇梅汁  20kg
百香果汁/柳橙汁/草莓汁 2.2kg
葡萄汁/烏梅汁/酸梅汁 2.2kg
鳳梨汁/檸檬汁/青蘋果汁 2.2kg
蘆筍汁/洛神汁/金桔汁 2.2kg
芒果汁/楊桃汁/水蜜桃汁 2.2kg
蔓越莓汁/葡萄柚汁 2.2kg
冬瓜露   2.2kg
紫蘇梅汁  2.2kg

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南投旅遊 南投節慶 南投假日去處 南投景點 南投活動 2012 南投文化局X台中瑞輝 巧克力噴泉機 租借 租賃 出租

101年全國客家日 一起揪團來南投玩~
歡迎來南投~~~
南投文化局X台中瑞輝-黃金巧克力噴泉

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「天穿日」定為全國客家日 提客家文化能見度
范綱武

南投縣


「天穿日」定為全國客家日 提客家文化能見度

客委會將「天穿日」定為全國客家日,以期提升客家文化能見度。(攝影/范綱武)

  行政院客家委員會於於2010年9月10日公布將農曆1月20日的客家傳統節日「天穿日」定為「全國客家日」,客委會並表示,訂定客家日的主要目的在於傳達豐富的客家意涵,也同時希望能進一步推廣客家文化。
  年初由總統公布施行的「客家基本法」明定:「政府應訂定全國客家日,以彰顯客家族群對台灣多元文化之貢獻」。行政院客委會於年初開始,經過8個月的徵詢調查,從回收的6012份問卷中選出天穿日作為「全國客家日」。
  而所謂的天穿日是客家人才有的節日,就是在元宵節後五天的正月二十日。天穿日雀屏中選的理由包括:天穿節日由來已久、具客家文化獨特性、爭議性較低、具文化傳承意義等。
  在天穿日這天,傳統上客家婦女用過年用的甜粿以油煎熟或蒸熟後後,在上面插上針線,稱做「補天穿」,農民在補天穿時都會在家做其他的工作,而不下田耕作,因為客家人深信「這天下田會觸怒天神,全年將出現天旱」的古老傳說。
  2011年首次的「全國客家日」適逢建國100周年,當天行政院客委會將發起全台客庄鄉鎮共同舉辦慶祝活動,以期擴大凝聚客家意識、提升客家文化能見度。(攝影/范綱武)



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第二十二屆台北國際家具展

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2012台北國際電玩展

2012台北國際電玩展

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TEL:04-22130356 / 04-22130373 / 04-22125183

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