蔓越莓配火雞 體驗傳統美式聖誕大餐 .優鮮沛Ocean spray蔓越莓醬(火雞醬) 專業供應商 x 台中瑞輝 電話:04-22130356 / 04-22130373 / 04-22125183

萬聖節火雞 蔓越莓沾醬(蔓越莓火雞肉沾醬 每年美國11月底感恩節都會使用).JPG  

熱騰騰的蔓越莓火雞餐,能體驗到蔓越莓清甜果香滋味,配上一片多汁火雞肉,使油膩大餐變得瞬間爽口,更襯托出火雞鮮嫩肉質,體驗更深刻的美式聖誕節文化。

經典重現感恩火雞禮籃
爐烤火雞佐時令紅莓、南瓜派 歡慶感恩節
台灣新生報/記者夏秀珠台北報導/
-秋收時分,北美也籠罩在一片歡慶感恩節的氛圍中,對於美國人來說,這天的重要性可不亞於我們的農曆新年,無論平日工作再忙,到了感恩節,都要返鄉與家人團聚。

感恩節起源於1620年,著名的「五月花號」船滿載追求宗教自由的清教徒抵達美洲,在當地印地安人的協助下,1621年秋天,來到新大陸的英國移民得以慶祝豐收。為了感謝上天的賜予,新移民們邀請原住民一同熱鬧慶祝、享用豐收的成果,這就是北美的第一個感恩節。此後,1863年才由美國總統林肯宣布每年十一月第四個星期四為感恩節假期,並成為美國人最重要的節日之一。

感恩節親友歡聚,最令人期待的莫過於豐盛的感恩大餐。感恩節的食物極富傳統色彩,火雞是家家戶戶餐桌上的主角,因此感恩節也被戲稱為火雞日(Turkey Day)。一般作法,會將火雞肚子裡塞滿玉米麵包(corn bread)、西洋芹、蔓越莓、胡蘿蔔、洋芋等豐富餡料(Stuffing),烤至火雞表皮呈現香酥金黃後,再將內餡取出成為另一道佳餚。火雞端上桌後,則由男主人用刀切成薄片,由女主人分派給在座賓客。

享用火雞的美味秘訣,是一定要配上蔓越莓醬。

美國的家庭主婦會將正值採收時節的新鮮蔓越莓烹煮成果醬,作為火雞肉沾醬更添風味。西華飯店行政主廚陳重光表示,火雞肉搭配蔓越莓醬是道地的美式吃法,肉質細緻的火雞肉,加上酸甜的蔓越莓醬,口感變的清爽、滋味豐富,入口更帶有清新果香。由於新鮮蔓越莓在台灣取得不易,陳主廚也提供簡易作法,讓消費者在家也可以輕鬆自製蔓越莓醬:將等量蔓越莓果乾與果汁一起放入鍋中,小火熬煮2-3分鐘,再放入果汁機中打勻,就輕鬆完成蔓越莓醬,除了搭配火雞、糕點,還可以拌入優格當作沙拉淋醬,為繽紛盛宴增添一抹時蔬甘甜,運用蔓越莓百搭特性,一醬搞定感恩節大餐。

感恩節餐桌上除了火雞與蔓越莓醬,最應景的飯後甜點就屬香甜濃郁的南瓜派了,其實約莫從萬聖節開始,美國人可說是餐餐都少不了南瓜,當季肥碩誘人的金黃瓜肉,以其紮實又綿密口感與清香,輕鬆征服人們的味蕾。餐後,再移到客廳,一邊與久違的親友閒話家常,一邊啜飲充滿肉桂香氣的蔓越莓蘋果熱飲(Hot Cranberry Cider)驅除深秋的涼意,這是美國傳統感恩節最溫馨的一刻。

 

優鮮沛Ocean spray蔓越莓醬(火雞醬) / Cranberry Sauce FORM Ocean spray
產地 / 美國 U.S.A
備註 / 蔓越莓醬(火雞醬)來自美國知名水果加工大廠優鮮沛Ocean spray 公司。採用來自美國優鮮沛新鮮蔓越莓研製。

此蔓越莓沾醬包裝為6lb/罐x6罐/裝 

KICK THE CAN(Cranberry Sauce)FORM Ocean spray
感恩節(Thanksgiving Day)
美國人一年傳統上有三個重要的節日,依序就是萬聖節,感恩節與聖誕節。這三個節日依序出現,然後也代表不同意義!當萬聖節過完之後呢,就會陸續出現感恩節的商品特賣,等到商品特賣完之後呢!就馬上會聽到聖誕節的慶祝歌曲呢! 感恩節的故事,慶祝方式與特色 是很值得欣賞的!

首先啊!感恩節(Thanksgiving Day)看見這個字就知道是要感恩的時候啦!沒錯,感恩節最初就是要感恩上天給人們的豐衣足食。而且感恩節是個十足的美國節日噢!因為,在十七世紀初英國的清教徒來到美州大陸時,因為氣候寒冷過的生活很艱辛,因此印地安人教導這一批移民如何種植食物以及禦寒等等的,為了感謝印地安人的幫助以及慶祝豐收,因此美洲移民邀請印地安人一同慶祝豐收(celebration of the barvest)。因此有了感恩節的起源。

感恩節的重點之一就是家人團聚,所以現在在外地唸書的美國年輕人在感恩節假期時都會回到家裡面與家人團聚,不論多遠。而典型的感恩節餐點就是火雞(turkey)大餐啊!這個火雞大餐真的是火雞大餐噢!因為美國人會用一整天準備感恩節的晚餐,然後用特殊的沾醬來吃。這個沾醬叫作蔓越莓醬(Cranberry Sauce)。大家一定很好奇這個醬吃起來味道如何? ,蔓越莓醬(Cranberry Sauce)沾醬吃起來感覺甜甜的,跟火雞肉搭在一起有一種奇異的感覺!

感恩節(Thanksgiving Day),火雞(turkey),與蔓越莓醬(cranberry sauce),感恩節啊是每年的十一月第四個的星期四

感恩節是在每年十一月第四個星期的星期四。聖誕節是歐美很重要的一個節日,而贈送禮物(gift)是一種對於家人或朋友的文化表現。因此,當感恩節過完之後,許多人就要想著要如何購買禮物等等的,而感恩節就是一個十足要購買禮物的日子了!

當家人間相聚完,吃完火雞大餐之後,美國人就會相約到購物中心(shopping mall)或是特價商城(outlet)去購物。我們先介紹什麼是購物中心(shopping mall)呢?購物中心(shopping mall)有一點像是我們的百貨公司,但是因為美國的土地很大,因此許多店家集合在一個區域,然後在這個區域裡面會有許多店家,這個便是我們稱的購物中心。在那裡面除了有賣單一商品的店家之外,也可能會有賣復合式商品的店家,這種復合式商品就比較像是我們臺灣的百貨公司的想法。那什麼是特價商城呢(outlet)?所謂的特價商城(outlet),顧名思義就是折扣比較多的商場,當然所謂的折扣比較多是相對的,例如店家賣的是過季商品或者是在品管上品質較沒有那麼好的商品。

美國購物文化很特別的一個特色是,一旦吃完火雞大餐之後,多數美國人就會驅車前往shopping mall或是outlet買東西。一來是因為可以準備聖誕節的禮物,二來是多數商家都會在感恩節隔天的凌晨開始“大"特價,例如買一送一,或是七折之後,再七折等等的。當然,一般而言都會比較便宜啦!所以啊!這個就是黑色星期五(Black Friday Sale)的意義噢!根據美國特派員表示,黑色星期五其實真是很瘋狂,因為大的outlet通常會塞車塞到爆。

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