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餐飲創業教學系列-紅豆餅創業/黃金紅豆餅爐RU0032






紅豆餅作法 紅豆餅操作手冊sop

瓦斯型紅豆餅爐(黃金紅豆餅爐) by紅豆族

使用說明書

注意事項：
一定要使用桶裝瓦斯，
點火後，待適當溫度在將調配好的料倒入至爐內。
配料：
1、
紅豆族紅豆餅粉1kg
2、
水1000cc
3、
蛋3個
4、
沙拉油100g
作法：
先打蛋攪拌->加入沙拉油攪拌->加入1000cc的水攪拌->加入1kg紅豆餅粉攪拌均勻成乳糕狀即可使用。
(當天沒用完放冰箱冷藏，隔天可再使用)
紅豆族特調克林姆粉(奶油餡)操作方法:
特調克林姆粉1KG+冷水3KG+酥油or瑪加琳100g 攪拌煮沸即可 需放冷.重新攪拌使用!
http://www.wretch.cc/blog/k21234554321/15607849




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